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傻柱把依言把牛边清理出来,李抗战准备好调料。
辣椒,生姜,大蒜,小葱,花椒,食盐,生抽1,老抽,蚝油,八角,桂皮,料酒。
将处理干净的牛边,放入锅中加入姜片,加入1汤匙料酒,大火煮沸焯水,水开后再煮3分钟,然后捞出牛边过凉水清洗干净。
然后再切成小块,接着起锅加油烧热,加入辣椒,大蒜,生姜,八角,桂皮小火爆香。
倒入牛边,翻炒均匀,加入余下的调料,翻炒均匀调味上色,加入水跟料酒,盖上锅盖,大火煮沸之后,转成小火焖煮30分钟,
30分钟后揭盖,大火收汁,等汤汁浓稠出锅,最后撒上葱花点缀!
接着做了火爆腰花,过程度娘,要是再写就有水字数的嫌疑了。
两道菜做好之后,李抗战一样没截留。
傻柱急忙跑过来:“师傅,这么好的玩意您这么不留点呢?” <
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